Kohlebrötchen mit Simmenthal, gegrillten Zucchini und Pinienkernen
1 Menschen
Schwierigkeit
10 min
Zutaten
- 1 Dose Simmenthal 90 g
- 1 Kohlebrötchen
- 1 Zucchini
- 125 g Ricotta-Käse
- eine Handvoll Pinienkerne
- 1 Zitrone
Vorbereitung
- Das Brötchen halbieren.
- Die Zucchini waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben grillen.
- Die Pinienkerne für einige Minuten in einer Pfanne anbräunen.
- Den Ricotta-Käse auf das Brot geben.
- Die gegrillten Zucchini und die Pinienkerne hinzufügen.
- Zum Abschluss das Simmenthal-Fleisch und die geriebene Schale einer Zitrone hinzugeben.
- Das Brötchen wieder schliessen und es geniessen.